Seasonal Private Chef Menu Menu Suggesties English Menu AMUSE “Feel good” bites drieërlei van fingerfood VOORGERECHT Huisgemaakte pasta salie, parmezaan, citroen Kreeftenbisque rivierkreeftjes, chili, peterselie Zeebaars asperges, beurre blanc, grijze garnaaltjes Rundertartaar pancetta, aioli, kwarteleitje Gelakte kalfszwezerik gekarameliseerde ui , puree van verschillende knolgroentjes HOOFDGERECHT Ribeye met bearnaise Mains Lamskroon met rozemarijnjus Ribeye met bearnaise Kreeftje naar keuze Rozemarijn krieltjes Sides Handgesneden frietjes Rozemarijn krieltjes smeuïge pureeGestoomde seizoensgroentjesGekarameliseerde knolgroentjesSeasonal greens DESSERT Tarte Tatin appel, amandel spijs, vanille ijs Tiramisu rabarber, merengue, chocolade Kaasplankje met kazen uit de regio Suggesties Gekarameliseerd buikspek coleslaw, boerenfrietjes Koninginnehapje videe, Belgische frietjes Spareribs coleslaw, sweet potato De klassieke kalfsschnitzel of Cordon blue bratkartoffeln, komkommersalade, veenbes Grootmoeders stoofvlees gestoomde groentjes, Belgische frietjes Flammkuchen truffelcrème, Italiaanse ham, parmezaan Kreeft "om op te peuzelen" verschillende dips Pasta to share parmezaan, pancetta Kip aan het spit gestoofde prei, gefrituurde krieltjes Pudding op “oma Tiny’s” wijze vanille, slagroom AMUSE “Feel good” bites trio of finger food STARTER Homemade pasta sage, parmesan, lemon Lobster bisque crayfish, chili, parsley Sea bass asparagus, beurre blanc, grey shrimp Beef tartare pancetta, aioli, quail egg Glazed veal sweetbreads caramelized onion, root vegetable purée MAIN COURSE Ribeye with béarnaise Mains Rack of lamb with rosemary jus Ribeye with béarnaise Lobster of choice Rosemary baby potatoes Sides Hand-cut fries Rosemary baby potatoes Creamy mashed potatoesSteamed seasonal vegetablesCaramelized root vegetablesSeasonal greens DESSERT Tarte Tatin apple, almond paste, vanilla ice cream Tiramisu rhubarb, meringue, chocolate Cheese platter selection of regional cheeses Suggestions Caramelized pork belly coleslaw, farmhouse fries Vol-au-vent Belgian fries Spare ribs coleslaw, sweet potato The classic veal schnitzel or Cordon Bleu bratkartoffeln, cucumber salad, cranberry Grandmother’s beef stew steamed vegetables, Belgian fries Flammkuchen truffle cream, Italian ham, parmesan Lobster "to nibble on" various dips Pasta to share parmesan, pancetta Rotisserie chicken braised leek, fried baby potatoes Pudding “Grandma Tiny’s” style vanilla, whipped cream
